Makanan khas Jepang, Natto, adalah hidangan yang terbuat dari kacang soya fermentasi. Natto berasal dari daerah Kanto di Jepang. Natto terkenal karena rasanya yang aneh dan teksturnya yang lengket. Selain itu, natto juga mengandung banyak nutrisi dan diklaim memiliki khasiat kesehatan.
Bagaimana Natto Diproduksi?
Natto diproduksi melalui proses fermentasi. Kacang soya yang sudah diserut, dicampur dengan bakteri Bacillus subtilis. Campuran ini kemudian disimpan dalam suhu yang tinggi selama beberapa jam. Proses ini akan menghasilkan enzim yang membuat kacang soya menjadi lebih lembut dan menghasilkan rasa khas natto. Setelah diproses, natto siap disajikan sebagai hidangan.
Rasanya Seperti Apa?
Natto memiliki rasa yang unik dan aneh. Rasa yang paling menonjol adalah asam dan asin. Teksturnya juga lengket dan sticky. Meskipun kuliner ini rasanya aneh, banyak orang yang menikmatinya. Beberapa orang bahkan menggunakan natto sebagai topping di nasi.
Manfaat Natto
Natto memiliki banyak nutrisi dan diklaim memiliki khasiat kesehatan. Natto kaya akan protein, vitamin K, dan serat. Vitamin K diklaim dapat membantu pembekuan darah dan menurunkan risiko penyakit jantung. Protein diklaim dapat membantu pertumbuhan otot dan membuat tubuh lebih sehat. Serat diklaim dapat menurunkan kadar kolesterol dan mencegah penyakit jantung.
Rekomendasi Cara Menyiapkan Natto
Untuk menikmati natto, Anda bisa mendapatkannya di toko Asian Grocery. Setelah mendapatkannya, Anda bisa memasak natto dengan cara berikut:
- Letakkan natto di dalam wadah.
- Tambahkan 1 sendok makan kecap dan 1 sendok teh gula.
- Kocok natto dengan sendok selama beberapa menit.
- Tambahkan 1 sendok teh garam dan 1 sendok makan minyak wijen.
- Kocok hingga rata.
- Natto siap disajikan.
Kombinasi Makanan yang Cocok Dengan Natto
Natto yang sudah dicampur dengan kecap, gula, garam, dan minyak wijen, biasanya disajikan dengan nasi. Selain itu, natto juga bisa disajikan dengan makanan lain seperti telur, sayuran, dan roti.
Penutup
Natto adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari kacang soya fermentasi. Natto memiliki rasa yang unik dan aneh. Bahkan, natto juga mengandung banyak nutrisi dan diklaim memiliki khasiat kesehatan. Untuk menikmati natto, Anda bisa menyiapkannya dengan cara yang tepat dan disajikan bersama nasi atau makanan lain.
